Ulam raja adalah herba yang terkenal dengan kesannya yang bermanfaat terhadap kesihatan manusia.
Pada masa kini, popularitinya semakin berkembang di banyak negara terutamanya Malaysia yang mana penggunaan herba ini untuk merawat penyakit semakin meningkat. Antaranya manfaat herba ini ialah mengawal paras glukosa di dalam darah, mengurangkan tekanan darah tinggi, perlindungan terhadap tulang dan juga bertindak sebagai anti kulat dan anti mikrob.

Banyak khasiat yang boleh didapati daripada pengambilan pucuk atau buah putat ini. Walaupun rasanya agak pahit namun ia mengandungi khasiat yang baik untuk mencuci darah, menghilangkan rasa pening kepala, mengecutkan rahim serta baik untuk darah tinggi. Ia juga boleh mengurangkan jerawat, merawat buasir, kudis dan mengawal aras glukosa dalam darah.

Ramai yang tidak mengetahui sebenarnya buah ketapang ini boleh dimakan samada kulit luar atau bijinya. Bijinya perlu dipanggang terlebih dahulu sebelum dimakan. Minyak yang terhasil daripada biji buah ketapang ini boleh dijadikan minyak masak turut diminati oleh Sang kelawar dan musang. Akar pokok ketapang yang direbus dan airnya diminum dipercayai mampu merawat masalah hati, hempedu, cirit-birit dan demam panas. Ia juga dapat merawat kudis, bisul dan sakit payu dara bagi ibu yang menyusukan bayi.

Jika diperhatikan makanan yang dibungkus menggunakan daun pandan pasti mampu meningkatkan selera makan. Maka, tidak hairanlah dalam kebanyakan masakan menggunakan daun ini menjadikan makanan terasa lebih wangi. Ia juga mampu menjaga kesihatan sistem penghadaman. Ia mampu mengelakkan cirit-birit atau sembelit. Sering dijadikan teh untu mengurangkan sakit kepala

Tomato sangat kaya dengan pelbagai nutrisi yang baik untuk kesihatan dan kecantikan. Ia kaya dengan serat, vitamin A dan vitamin C dan kajian ke atas peningkatan pengambilan tomato dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan juga kanser. Ia boleh dinikmati samada secara segar mahupun produk tomato yang telah diproses. Ia hanya perlu disimpan pada suhu bilik bagi mengelakkan kehilangan rasa yang ada pada buah ini.

Bunganya berwarna biru gelap. Selalunya dijadikan pewarna dalam masakan. Bunga telang digunakan sebagai bahan untuk membuat nasi kerabu ini sebenarnya mempunyai banyak manfaat terhadap kesihatan. Malah, pakar juga mengakui tentang khasiatnya dalam mengawal penyakit kencing manis. Ia turut digunakan untuk menghitamkan rambut, menjaga kesihatan mata dan mengurangkan jerawat

Timun sering dijadikan sebagai ulam dalam makanan biasanya dimakan bersama sambal untuk menambahkan selera. Ia juga boleh dibuat jus. Jika diminum ketika cuaca panas, pastinya ia satu nikmat yang membahagiakan tekak. Bagi memaksimumkan kandungan nutriennya, timun seharusnya dimakan tanpa dibuang kulit. Mengupas kulit akan mengurangkan jumlah serat dan vitamin. Antara khasiat timun ialah untuk awet muda, mengawal masalah obesiti dan membantu sistem pencernaan.

Khasiat kunyit hitam untuk kesihatan terlalu banyak, masyarakat tempatan secara tradisional menggunakannya untuk masalah berkaitan dengan kanser saraf, membina otot, mengurangkan migrain dan sebagainya. Dalam perubatan, mereka menggunakan rizom kunyit hitam untuk merawat oelbagai penyakit seperti buasir, asma, bronchitis, kanser, sawan, demam, luka, mati pucuk, sakit gigi dan lain-lain.

Buah pala sinonim dengan jeruk pala. Ia menjadi makanan kegemaran terutama di Pulau Pinang. Ia sering dijadikan sebagai buah tangan apabila melawat negeri tersebut. Ia turut digunakan dalam bidang masakan sebagai rempah sama ada Asia atau Eropah. Ia pernah menjadi dagangan rempah utama suatu ketika dahulu. Banyak khasiat yang didapati daripada buah pala antaranya antikanser dan anti radang.

Batang pokok akar patawali digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional antaranya untuk rawatan diabetes, darah tinggi, menaikkan selera makan, dan perlindungan dari gigitan nyamuk. Di luar negara, ia juga digunakan untuk rawatan kulit gatal, lumpuh, jaundis, leprosy, scabies dan septicemia. Akan tetapi, berdasarkan Jabatan Pertanian Malaysia, pengambilan air rebusan patawali dalam jangka masa yang panjang dan berlebihan boleh menyebabkan kerosakan hati dan buah pinggang.